I NOSTRI PRIMI
CAPPELLETTI IN BRODO DI CAPPONE
€14,00
TAGLIATELLE AL RAGù ALLA BOLOGNESE
€13,00
MEZZE MANICHE ASPARAGI UVETTA E PINOLI TOSTATI
€13,00
MACCHERONCINI AL TORCHIO CON RAGÙ DI COSTINE
€11,00
TORTELLI ALLE ERBETTE SALTATI CON BURRO E SALVIA
€11,00
CAPPELLACCI AI CARCIOFI CON BURRO E TIMO
€12,00
GRAN TORTELLINO D'ANATRA
€13,00
PASSATELLI
€13,00
SERVITI SU CREMA DI PECORINO E GUANCIALE CROCCANTE
DALLA GRIGLIA
COSTOLETTE DI CERVO
€28,00
CON SALSA AI FRUTTI ROSSI AL NEBBIOLO
BARZIGOLE DI PECORA
€16,00
GRIGLIATA ASSORTITA
€19,00
SALSICCIA, ANCA DI POLLO, COPPA, ARROSTICINO DI MANZO
PLUMA DI SUINO IBERICO
€24,00
CON RISTRETTO DI SANGIOVESE RISERVA
TAGLIATA ARGENTINA
€22,00
TAGLIATA DI PUNTA DI SCAMONE
€17,00
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
€24,00
TAGLIATA DI DIAFRAMMA DI BLACK ANGUS DEL NEBRASKA U.S.A.
€24,00
PICANHA
€24,00
WAGYU GIAPPONESE
€24,00/hg
SPECIALI FROLLATE
SCOTTONA
Costata/Fiorentina
€ 50,00/
€ 58,00 al kg
scottona giovane da carne tenera e delicata
FRISONA
Costata/Fiorentina
€ 62,00/
€ 70,00 al kg
frisona adulta dal gusto deciso
PRUSSIAN BLACK
Costata/Fiorentina
€ 67,00/
€ 75,00 al kg
sapore ricco e vellutato con ottimale marezzatura
SIMMENTHAL
Costata/Fiorentina
€ 67,00/
€ 75,00 al kg
carne grass-fed che le conferisce succosità dal gusto unico
SWAMI DANESE
Costata/Fiorentina
€ 72,00/
€ 80,00 al kg
carne grass-fed, nutrita con barbabietola da zucchero che le dona un gusto intenso con note dolci
BLACK ANGUS IBERICO
Costata/Fiorentina
€ 79,00/
€ 87,00 al kg
carne grass-fed, nutrita con ghiande e cereali, dal gusto più saporito e aromatico con fine marezzatura
RUBIA GALEGA
Costata/Fiorentina
€ 79,00/
€ 87,00 al kg
marezzata, dal sapore intenso e persistente, con una straordinaria tenerezza grazie alla lunga frollatura
I NOSTRI SECONDI
COTOLETTA “ORECCHIA DI ELEFANTE”
€ 18,00
con le sue patate al forno
FARAONA AL FORNO CON DEMI-GLACE”
€ 13,00
PARMIGIANA DI MELANZANE
€ 13,00
TAGLIATA DI POLLO
€ 12,00
con salsa allo yogurt
CONTORNI
PATATE AL FORNO
€ 5,00
CIPOLLA CARAMELLATA
€ 5,00
VERDURE DEL GIORNO
€ 5,00
DOLCI
ZUPPA INGLESE
€ 7,00
TARTE TATIN CON IL NOSTRO GELATO ALLA VANIGLIA
€ 7,00
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
€ 7,00
PAVLOVA AI LAMPONI
€ 7,00
TIRAMISÙ AL CAFFE'
€ 7,00
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO
€ 7,00
con cuore caldo e crema al mascarpone
SEMIFREDDO AGLI AGRUMI
€ 7,00
GELATO ALLA VANIGLIA
€ 8,00
di nostra produzione con CARAMELLO SALATO o AMARENE
PASTICCERIA DEL GIORNO
€ 6,00

